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CARCIOFO

IL CARCIOFO 

Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite. Le sue proprietà medicinali sono conosciute da tempo antichissimo soprattutto dai Greci e dagli Egizi.

La Cinarina contenuta nel carciofo provoca un aumento del flusso biliare e della diuresi ed è risultata avere un importante ruolo importante nell’abbassare il livello del colesterolo.

Il carciofo è inoltre ricco di potassio, ferro e fibra, elementi basilari per l’organismo umano. In più, contiene vitamina A, varie vitamine del gruppo B e molto fosforo.

100 grammi di prodotto contengono:

Calorie 47

Grassi   0.15 gr

Carboidrati  10.51 gr

Proteine  3.27 gr

Fibre  5.4  gr

Acqua  84.94  gr

Calcio  44 mg

Sodio  94 mg

Fosforo  90 mg

Potassio  370 mg

Ferro   1.28 mg

Magnesio   mg 60

Zinco  mg 0.49

Rame  mg 0.231

Manganese  mg 0.256

Selenio  mcg  0.2

Tiamina (Vit. B1)  0.072 mg

Riboflavina (Vit. B2)  mg 0.066

Niacina (Vit. B3)   mg  1.046

Acido ascorbico (Vit. C)  mg 11.7

Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 0.19

Fillochinone (Vit. K)  mcg 14.8

Carotene, beta  mcg  106

Luteina + zeaxantina  mcg 464

Acidi grassi monoinsaturi  g 0.005

Acidi grassi polinsaturi  g 0.064

Acidi grassi saturi  g 0.036

Colesterolo   mg  0

 

a cura di:

Prof. Dr. Tommaso Addonisio

presidente SIMBEN

presidente@simben.it       www.tommasoaddonisio.it

Paola D'Incà

Segretario SIMBEN

segreteria@simben.it          www.xbenessere.it

Per info:

SIMBEN ( Società Italiana di Medicina del Benessere)   
www.simben.it    tel                0773 690303 

 

 



08/01/2010



 
 
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